如何避免羊肉卷切片機切片太碎

點擊次數:   更新时间:17/09/07 09:13:09     来源:www.bzxinhonghui.com關閉分    享:
     初次使用羊肉卷切片機,往往对切片效果不满意,有时候切出来的肉太碎,甚至认为切片机有质量问题,为什么使用羊肉卷切片機切出来的冻肉会太碎,那我们该如何去避免?
  1、保證零部件整體性好。在操作的過程中保證儀器每一個部件鎖緊,不要有松動。如果有松動,不僅不能切出滿意的切片,同時也對儀器損傷很大;保證切片的一定角度。在調好該切片機的最佳角度後,盡量不要隨意調動角度,否則難以切出理想切片或出現跳片現象。
  2、盡量少移動刀架和刀架上的部件。因爲它們都是經過固定卡丁固定在一起的,如果經常移動會造成卡丁和卡槽之間磨損,容易松動或卡不牢,給切片造成困難。
  3、保持切片機的清潔。在每次用完後,徹底清掃切片機上的蠟片及蠟屑,然後用機油擦拭表面,以免交叉汙染和影響刀架的壽命。
  4、保證室內環境的幹燥及清潔,每種精密儀器都有其適應的環境及空氣酸堿度條件,如果空氣比較潮濕,儀器就容易生鏽、生成氧化膜等現象,而且每次使用切片機的時候,都要用冰塊凍蠟塊,切片機旁邊有溫水漂片,這些都會影響空氣濕度。所以在切片時應配備幹燥儀器或空調除濕。
  使用之前要仔細檢查羊肉卷切片機各個部件是否正常,用完之後各部件調到原位。要注意按步驟開關機,發現異常盡快維護及修理,以免設備發生故障。

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